“AntropoCene – 23”
14 MARZO ore 20
con lo Chef
DAMIANO DONATI
Dopo aver girato il mondo e lavorato nelle cucine di molti ristoranti, ha portato nell’esperienza di Fattoria Sardi di Lucca il suo pensiero agricolo in cucina, affine a quello della biodinamica, che vede come protagonisti i prodotti del territorio e di stagione. Un cibo vero, autentico, con la scelta dei fornitori fra gli artigiani locali del cibo.