“L’alta cucina parla tante lingue”

Tramonti e Tramontana

13 GENNAIO ore 20

allo SPAZIO BATTIRAME

via BATTIRAME 11 / BOLOGNA

lo chef e il maître

chef  XAVIER SAGRISTÀ / maître TONI GEREZ

Castell Peralada Restaurant
Girona


80 €

Chef XAVIER SAGRISTÀ / Maître TONI GEREZ Girona

Ristorante Castell Peralada

I piatti preparati al Ristorante Castell Peralada sono il risultato della passione, dell’entusiasmo e della dedizione di un team guidato da Xavier Sagristà e Toni Gerez.

Con più di trent’anni di esperienza insieme, facendo parte di El Bulli e successivamente gestendo per vent’anni l’Hotel Ristorante Mas Pau, dove hanno ricevuto la Stella Michelin e altri riconoscimenti, Gerez e Sagristà sono garanzia di un’esperienza gastronomica di alto livello.

Chef  XAVIER SAGRISTÀ

La cucina di Xavier Sagristà è un’evoluzione di secoli di tradizione culinaria reinterpretata in modo creativo e basata sui prodotti eccellenti del territorio.

Maître TONI GEREZ

Toni Gerez si occupa della sala, dell’esclusiva cantina e della selezione di un ottimo carrello dei formaggi.

sede legale:
Via Scipione Dal Ferro, 4 – 40138 Bologna

sedi operative:
Via Scipione Dal Ferro, 4 – 40138 Bologna
Via Battirame, 11 – 40138 Bologna

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