via BATTIRAME 11 / BOLOGNA
I piatti preparati al Ristorante Castell Peralada sono il risultato della passione, dell’entusiasmo e della dedizione di un team guidato da Xavier Sagristà e Toni Gerez.
Con più di trent’anni di esperienza insieme, facendo parte di El Bulli e successivamente gestendo per vent’anni l’Hotel Ristorante Mas Pau, dove hanno ricevuto la Stella Michelin e altri riconoscimenti, Gerez e Sagristà sono garanzia di un’esperienza gastronomica di alto livello.
La cucina di Xavier Sagristà è un’evoluzione di secoli di tradizione culinaria reinterpretata in modo creativo e basata sui prodotti eccellenti del territorio.
Toni Gerez si occupa della sala, dell’esclusiva cantina e della selezione di un ottimo carrello dei formaggi.
sede legale:
via San Donato 178/2b – 40127 BO
sedi operative:
via San Donato 178/2b – 40127 BO
via Battirame, 11 – 40138 BO (zona Roveri)
tel. 051.63.40.474
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